哈囉~大家好
今天Mina要來跟大家介紹一家絕對是吃過必回訪的餐廳，他就位於陽明山上的ㄧ家餐廳，叫作「絹絲谷」，顧名思義，一到了現場你會發現你整個會被絹絹流水包圍著，可以體驗被大自然擁抱的感覺。
陽明山絹絲谷以礦泉的溫泉出名，不僅如此，他們還有著名的無菜單創意料理，讓你每次去都可以感受到不同的驚艷！
光只吃好吃的料理也不夠，搭配視覺上及聽覺上的刺激享受，才真的是絹絲谷最吸引人的地方。
雖然他們的價位不便宜，但我還是會很推薦旅客們過來，尤其是約會、親子、慶祝節慶等等都非常適合，想不到送什麼禮物，就來個小旅行我覺得都非常的棒！
絹絲谷餐廳資訊
Google餐廳評價：4.0
餐廳價位：採預約制，無菜單創意料理套餐，每人$1,890+10%起
營業時間：
周三至周日早上12點~晚上8點
供餐時段：12:00-14:00 / 18:00-19:00 (不限用餐時間)
*每周一、二公休 (逢連續假期除外)
訂位電話：886-2-2862-6217
餐廳地址：陽明山 台北市永公路500巷46號
該如何抵達：建議開車(有停車場)
餐廳官網：請點我
優惠資訊：AGODA絹絲谷訂房優惠
絹絲谷餐廳環境
這次是開車抵達到現場的，從陽明山下開車到餐廳大約40分鐘左右，不算太遠，絹絲谷餐廳跟溫泉就在旁邊而已，非常建議旅客可以兩個一起預約。
🔺絹絲谷入口處
晚上來會偏暗，需特別注意開車要小心
🔺絹絲谷通往餐廳入口處
🔺需走大約1-2分鐘左右的階梯下去才能看到餐廳喔～餐廳有點偏隱密，但也是因為這樣，更可以阻絕外面的吵鬧。
🔺接著我們走下樓梯，可以看到有戶外的坐位跟室內的坐位，如果天氣好的話到是可以坐到外面邊看風景，邊走我們就可以邊聽到流水聲音，因為旁邊就是河流呀~
🔺餐廳料理區
🔺戶外座位區，好天氣時可以坐外面享用餐點
🔺一進到大廳裡面，一陣檜木香撲鼻而來，老闆說他們的裝潢全部都使用檜木，非常的天然！讓旅客馬上就覺得放鬆了起來~
🔺室內的空間很寬敞，而且也都有足夠的社交距離，因此在吃飯的時候儘管大家都在聊天也不會覺得太吵，非常推薦家庭聚餐、情侶聚餐來這。
絹絲谷無菜單料理都吃些什麼？
絹絲谷的農產時蔬與肉禽食材，包括農、林、漁、牧產品都堅持當令新鮮的野生原味食材，加值的幸福分享給客人。
每一個套餐含前菜、開胃菜、湯品、主餐、附餐、甜點、飲料，共有9道菜，除了主餐以外，其他的餐點都是由餐廳依照當時的季節所選定的食材，用老板特調的特色工法烹調出來的餐點，所以吃起來也特別有驚喜感呢~
有多種主餐可以選擇（豬、羊、魚等等，依實際狀況有所調整），價位也會依主餐的差異有所不同喔，我們這次點的分別是黑豬雪花肉$1890，跟海魚佐青醬套餐$2190，還需在加一成服務費。
因為他們加的食材都是非常新鮮的，所以一定要事前訂為唷！這樣店家才會保留顧客的食材，而且還需要預附餐點費，即使是這樣也還是不好訂位，你們就可以想像他們的食材用的有多高級了。
絹絲谷開胃菜沙拉
🔺高山生菜沙拉
店家用橄欖油、鯷魚醬汁、蒜頭所熬製，一旁的手工泡芙內餡是柑橘起司醬，酸酸的口感，帶有點微微的鹹味，口感很特別。
絹絲谷湯品
🔺綜合菇蕈菇濃湯
這道湯品是由四種菇熬製而成，上面搭配橄欖油，並且使用有機食材，菇是打碎在裡面的口感綿密，一口喝下去蕈菇香味充滿整個嘴巴。
絹絲谷前菜生魚片
🔺紅柑生魚片：魚肚、背鰭
這道生魚片很特別的是醬汁，有別於傳統的芥末醬加醬油，他們的醬汁是老闆特調 有十幾種素材在裡面，吃起來特別清爽。
生魚片的捕撈方式是用丁字漁網，在最自然的環境捕撈，因此比海釣魚更為新鮮。
絹絲谷前菜雞肉丸子加番茄
🔺雞肉丸子加番茄
這道菜的雞是用太監雞，普通的太監雞肉質偏硬但香，因此老闆將其做成泥，吃起來既有軟嫩的口感又有太監雞的香氣。可以沾馬鈴薯泥一起吃。
絹絲谷客家福菜燉飯
🔺客家福菜燉飯 熟成帕瑪森起司
福菜口感清脆，燉飯起司味道濃郁但不會膩。
絹絲谷葡萄醋
🔺葡萄醋
吃了前面的菜，店家上來了葡萄醋，內有醋果泥，有醋的些許酸味，喝起來有點像葡萄酒，但是他是無酒精的，喝起來很清爽，為下一道菜留下了更豐富的胃口了～
絹絲谷主餐1：黑豬雪花肉
🔺主餐1：黑豬雪花肉
本地的溫體豬，不會有腥味，口感也是Ｑ彈，搭配旁邊的馬鈴薯塔一起吃超幸福～
絹絲谷主餐2: 海魚佐青醬
🔺主餐2: 海魚佐青醬
這一道菜主餐是海魚，不用說有多新鮮了吧～沾上青醬真的很特別。
絹絲谷甜點
🔺艾曼達起司蛋糕
🔺巧克力布朗尼
🔺生巧克力
🔺抹茶生巧克力
🔺洛神慕斯
他們家最有特色的餐點，你也不能錯過甜點，店家推薦一定要一口甜點一口咖啡，才能將整個甜蜜蜜的味道充滿整個嘴巴和味蕾，果真厲害。
聽說他們家的甜點好吃到被挖角到貴婦百貨設櫃，我下次也要來買看看。
絹絲谷飲品
🔺香草茶
最後飲品點的是店家自種香草茶，少少幾片葉子而已，但香草味卻不淡，剛好作為最後的happy ending
而他們的咖啡是特條，使用三種莊園豆，喝起來香醇，一點都不苦澀。
絹絲谷綜合點評
絹絲谷是Mina吃過覺得很推薦的一家餐廳，不只是餐點美味，氣氛更是加分，非常適合情侶一起來。
如果你是食量很大的朋友們，那麼這裡可能要令你們失望了，女生吃起來大概也就八分飽，其實有點算是吃氣氛的啦～哈哈
不過食材新鮮度是沒話講的，就是因為都是先撈現採，才要求預約時就需要先付訂金保留餐點，以ＣＰ值來講不高，畢竟吃無菜單料理本來就不是來吃ＣＰ值的，但若是來慶祝節慶的話就很ok！
好吃程度：★★★★★
特別度：★★★★★
CP值：★★★☆☆
服務品質：★★★★★
環境氣氛：★★★★★★
回訪意願：★★★★☆
以上就是今天的食記啦～希望你們喜歡，未來會再推薦更多好吃、好玩的景點給大家。
絹絲谷餐廳資訊
Google餐廳評價：4.0
餐廳價位：採預約制，無菜單創意料理套餐，每人$1,890+10%起
營業時間：
周三至周日早上12點~晚上8點
供餐時段：12:00-14:00 / 18:00-19:00 (不限用餐時間)
*每周一、二公休 (逢連續假期除外)
訂位電話：886-2-2862-6217
餐廳地址：陽明山 台北市永公路500巷46號
該如何抵達：建議開車(有停車場)
餐廳官網：請點我
優惠資訊：AGODA絹絲谷訂房優惠
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