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【食事篇】日本居酒屋必點菜單!菜單中日文對照教學,點餐不發愁

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到居酒屋小酌配上美味的串燒,是每次去日本時必體驗的行程,這裡不只提好喝的酒類,也提供很多日式家庭料理,讓人吃喝都盡興。也可以看到從公司要回家的日本上班族來這裡小酌幾杯,也是感受日本生活的一個地方。

雖說如此,即便是住在日本一段時間的我,而且日本人溝通基本上已經是沒問題了,在居酒屋點餐時還是有很多單字看不懂,只能瞎猜,原因是很多串燒的名子是由外來與轉換來的,而大部分的人根本不知道這些英文單字怎麼說,更不用想翻譯成日文會知到了(常常每個字都看得懂,合在一起都看不懂>_<)

為了解決大家的困擾,我在這篇文章整理了ㄧ些去日本居酒屋一定會看到的餐點,中日文對照以及英文發音,去居酒屋前看這篇就對了。

坐位選擇有哪些?

一般的居酒屋都分成下面這五種不同的坐位,可以依照個人的喜好告訴服務員喔,如果想要一個叫獨立的空間還可以提前預約包廂呢!

日文發音中文
カウンター席kaunnta-seki吧台坐位
テーブル席te-buruseki一般坐位
座敷zashiki日式的榻榻米坐位(通常是要拖鞋的)
個室koshitsu包箱坐位
立ち飲みtachinomi站立(無提供椅子)
居酒屋常見的坐位種類

常用會話

カウンター席はありますか。請問有吧台的坐位嗎?

座敷はありますか。請問有榻榻米的坐位嗎?

個室をお願いします。麻煩給我包箱。

《延伸閱讀》餐廳點餐日文會話攻略!必背的10個句子情境

菜單種類有哪些?

現在很多的連鎖居酒屋店都是用平板點餐的,而且日文大多都有漢字,再配上圖片應該不難懂,附上常見的菜單種類給大家參考看看!建議地一次挑戰日本居酒屋的朋友可以先從連鎖店開始會比較容易上手喔~

這家「鳥貴族」是我每次去日本時一定會去吃的評價居酒屋,均一價298円

串燒種類有哪些?

在日本的居酒屋串燒大多以雞肉為主做變化,看菜單的小訣竅,看到「牛」這個漢字出現就是牛肉的串燒,看到「豚」這個字,指的就是豬肉的串燒;其餘的應該就是雞肉了,雞肉的料理在菜單上通常會看到「鳥」或是「もも」

串燒日文菜單發音中文
もも肉momo niku雞腿肉
むね肉mune niku雞胸肉
ぼんじりbon jiri雞屁股
手羽先(てばさき)teba saki雞翅膀
ハートha to內臟類
軟骨(なんこつ)nan ko tsu軟骨類
きもki mo雞肝
つくねtsu ku ne雞肉丸
豚バラbuta bara豬五花
牛串焼 Ushi kushiyaki牛肉串燒

串燒常見的口味有哪些?

串燒口味發音中文
たれta-re醬燒
shi-o鹽味
スパイスspice辣味
常見的串燒口味

小菜種類有哪些?

小菜日文菜單發音中文
枝豆(えだまめ)e da ma me毛豆
冷奴(ひややっこ)hi ya ya kko冷豆腐
唐揚げ(からあげ)ka ra a ge日式炸雞
キャベツkya be tsu高麗菜
常見居酒屋小菜

《冷知識》沒人點卻端上桌的小菜要付錢?日本居酒屋文化必備知識

飲料種類有哪些?

飲品日文菜單發音中文
ビールbii ru啤酒
生ビールna ma bii ru生啤酒
サワーsa wa沙瓦(蒸餾酒類+蘇打水 +水果調味)
ウイスキーwi su ki威士忌
チューハイchu hai燒酎(或蒸餾酒類)+蘇打水 +水果調味
ハイボールhai boru威士忌 + 蘇打水
お茶ハイo tya hai茶+威士忌
梅酒u mei shu梅酒
カクテルka ku te re雞尾酒
焼酎sho chu燒酒
日本酒ni hon syu日本酒
果実酒Kajitsu sake水果酒
ノンアルコールnon-arukoru無酒精飲料(包含茶類、汽水等)
ソフトドリンクsohuto-dorinku不含酒精的所有汽水
居酒屋酒的種類

結語

日本居酒屋的食物真的好多種,我想看完這一整篇要馬上背下來應該也是不可能的事情,沒關係!先把文章收藏起來,到日本點餐時直接拿出來看就好了~

謝謝看完這一整篇文章,希望能夠對想到日本的你們有所幫助,如果有想要看更多的題材,或是有任何的問題,都歡迎留言讓我知道。如果你覺得這篇文章不錯也歡迎分享或花 30 秒登入 LikeCoin 帳戶,並點擊下方拍手按鈕,免費支持我!

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【食事篇】沒人點卻端上桌的小菜要付錢?日本居酒屋文化必備知識

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日本的上班族喜歡在下班時到居酒屋小酌兩杯,吃個晚餐再回家是大家都知道的,常常在日劇或卡通上面看到居酒屋文化,都會讓人也想要實際體驗看看。

但是在去日本居酒屋之前,有幾項知識是我們必須知道的,這樣到那邊也可以更融入當地的文化,體驗更貼近日本人的生活喔!

看到下面這張圖有沒有覺得很親切,下班之後就是要坐在吧台上跟師傅們點餐呀!

比起吃到飽,在日本更常見的是喝到飽「飲み放題」

這是在日本居酒屋常見的一個消費形式,比起吃到飽文化,日本更多的是喝到飽的套餐,通常大約只要花1500~2000日幣就可以選擇喝到飽了,在菜單上你可以看到日文字叫做「飲み放題(no-mi-hou-dai)」,放題這個字就是無限供應的意思。

日本人在居酒屋的習慣是以喝酒為主,吃食為輔,所以點像是串燒之類的,分量通常也都不多,但是對於愛喝酒的朋友來說,喝到飽的選項真的是很划算呢!我第一次去日本時也有被這嚇到,想說這樣喝也太便宜了吧(因為通常一杯啤酒都要300~400日幣左右)

餐前先上桌的小菜「お通し」、「つきだし」到底是誰點的?

點完飲料後,大部份的居酒屋還會端上幾盤小菜,隨著酒水一起上桌。這些小菜在關東叫「お通し」,關西則稱「つきだし」,稱之為隱藏式小菜是因為這筆小菜的價位是不會出現在收據上的,有點像「座位費」、「服務費」的概念,以我目前為止去過的居酒屋來說,小菜的種類會由店家自行決定,一個人需要負擔300~500日圓左右。

還記得在第一跟一大群朋友次去,在結帳時怎麼算金額都對不起來,還在想為什麼會比我們點的價錢貴這麼多,後來才知道原來是這些「隱藏小菜」的費用,還以為店家免費招待吃得很開心,又學到一課了。

一開始一定要先來杯生啤「生ビール」

這幾乎已經是不成文的文化了,不管你喜不喜歡喝啤酒,還是喜歡喝水果酒,燒酒等等,第一杯日本人習慣會先來杯生啤酒「生ビール(na-ma-bii-ru)」,那你說想點其他的不行嗎?還記得我之前跟客戶出去,都很我行我素的點了我最喜歡的梅酒,其實也沒什麼不行,但你會看到整桌就只有你一個人不是點啤酒,感覺怪怪的,後來還是決定入境隨俗跟大家一起點生啤囉~

然後在大家都拿到了第一杯啤酒時,要一起舉杯說「乾杯(kan-pai)」,如果是同事下班的聚會,通常會加一句「お疲れ様です。(o-tsu-ka-re-sa-ma-de-su)」,辛苦了的意思,以慰勞大家一天下來的辛勞。

自己倒酒不禮貌?

有時候點某些酒,店員會直接把酒瓶送來,這種時候記得要幫身邊的人倒酒,千萬不能讓他自己倒自己的酒。另外,我有聽過前輩說,在倒酒的時候,記得要將酒瓶貼有標籤那一面朝上,倒完擺上桌的時候,酒標也要面向人,讓對方能夠看清楚這是什麼酒,才是符合禮節的做法。這個部份就不是上下的區隔,而是一種互相的概念,因此若身旁的前輩要幫你倒酒,那就大方的拿起酒杯跟前輩喝一杯吧。

合法飲酒的年紀是20歲

跟台灣不一樣的地方,台灣是18歲就可以飲酒了,日本是20歲才行喔!在進去之前店家會詢問你是否滿20歲,如果看起來一定超過20歲,那就不一定會問啦~

室內居然可以抽菸?

這點是讓我一直很無法接受的,其實在日本不只是居酒屋,很多的餐廳都可以抽菸,大部分的餐廳會分成吸菸區及禁菸區,但居酒屋幾乎是沒有區分的,進去之前你要有整晚會充滿菸味的心理準備,相反如果是愛抽菸族,那就方便許多了。

《延伸閱讀》【食事篇】餐廳點餐日文會話攻略!必背的10個句子情境

常見居酒屋類型、價位

主要分成兩種

大型連鎖居酒屋
分店多,據點多半位於車站出口與鬧區。
單品料理大約一份為200日圓〜600日圓左右。飲料酒類為250日圓〜500日圓左右。

日本人氣平價居酒屋《鳥貴族》均一價280日幣第一次去日本必體驗,不會日文也不用擔心,圖片菜單一定看得懂!

家庭式居酒屋
如大家印象中的「深夜食堂」一般,料理品項多且可自由請老闆出菜,價位大約在400日圓〜1500日圓區間。
飲料酒類以啤酒、沙瓦為主,大約400日圓〜500日圓,也有提高價位較高的日本酒、燒酒。

最後會點象徵結束的料理「締め」

日本人習慣在喝完酒之後最後點的餐點做收尾,這個餐點叫做「締め(shi-me)」,菜單上會出現「〆料理」,便可以指「最後一道料理」中文是結束的意思,象徵為美好的一餐畫下個完美的句點。

通常「〆料理」是麵類或飯類等碳水化合物的食物,例如:炒麵、炒飯烤飯糰、粥類的雜炊,因為居酒屋前面點的串燒通常份量都不會很多,而且越吃也只會越開胃,是不會讓人吃的很飽的,為了滿足胃袋,酒友們彼此也都有個默契,成為「時間差不多啦,撐不下去了,吃飽飯就回家吧」的暗號。

居酒屋結束後還要二次會?

你能想像去玩居酒屋之後,還要再去二次會到凌晨嗎?沒錯這是日本很普通的應酬文化,很多日本人習慣在去玩居酒屋之後再去吃個拉麵之類的,身為台灣人的我很不能理解,想說剛剛沒吃飽嗎?

事實上,日本飲酒文化的重點從這裡才正要開始。第一攤的飯局稱為「一次會」,負責安排飯局的幹事除了預約一次會的餐廳外,「二次會」的店家也會先預約好,興頭來了無止盡地續攤到「三次會」、「四次會」的都有,如果是上司約的話還真的不能不去呢。

結語

這些關於日本居酒屋的文化你知道幾個呢?哪些是你聽到覺得不可思議的呢?歡迎在下面留言告訴我

還沒體驗過日本居酒屋文化的朋友們,非常建議下次去日本時一定試試看,超好吃的食物,超貼近當地生活的文化特色,絕對不會讓你失望的。

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