澳洲是世界葡萄酒生產的主要國家，其中最有名的三大產地位於墨爾本的亞拉河谷(Yarra River)、雪梨郊區的獵人谷(Hunter Valley)、巴羅莎山谷(Barossa Valley) 都是當地的必去景點。

這篇文章Mina就要來跟大家分享我在雪梨獵人谷的一日遊行程，一天去了 4 個酒莊，品嚐了超過 20 種以上超純的美酒、巧克力試吃、起司試吃，喜歡喝酒的人千萬不能錯過雪梨的這個景點。

大人儀式感限定行程（18 歲以上），帶你了解葡萄酒製作文化和澳洲吃法，往下看到你為什麼這個行程Mina非常推薦你來雪梨必去吧～

雪梨獵人谷介紹

獵人谷（Hunter Valley）是澳洲最重要的也是最古老的葡萄酒種植區，當地人也稱獵人谷為「葡萄酒之鄉」，這裡從 19 世紀 30 年代初開始種植葡萄，具有百年以上的歷史，這裡共有 120 多個酒莊，由當地生產葡萄、自己採收、自己釀造，最後包裝成為我們所喝到的葡萄酒。

獵人谷在雪梨的郊區，位於雪梨以北 160 公里處開始的一個東西向寬約80公里的地帶內，主要種植的葡萄品種有白葡萄的「Semillon」、「Chardonnay」、「Verdelho」及紅葡萄「Shiraz」。

不過，來到這邊旅遊不只美酒，你還能欣賞到沿路大自然的風光，欣賞鬱鬱蔥蔥的花園美景，而且還能夠參觀酒莊，學習到酒莊的知識，不只是美食饗宴，更讓你有更多文化上的浸染。

獵人谷最適合參觀的季節？季節限定活動介紹

獵人谷一年四季都很適合旅客參觀，每個季節都有不同的東西可看。

• 夏季（12-2月）：聖誕 cocktail 或新年慶祝活動就是在這段時間，也是獵人谷葡萄收成季，此季節來可以看到葡萄採收，也是參觀的旺季，當地採收充滿了活力的氣息。
• 秋季（3-5月）：秋季獵人谷的葡萄藤葉會變成紅色，並開始從藤蔓上脫落，再開車的路上，能同時滿足你的視覺饗宴、賞楓搭配品酒真是一絕。秋季3-5月的時間，獵人谷採收葡萄後會舉辦豐收節 Hunter Valley Wine & Food Festival，每家酒廠和餐廳都有豐富的食物和美酒。
• 冬季（6-8月）：獵人谷遍布霧氣，很有詩意，白天氣溫涼爽，天空湛藍，搭配美酒剛剛好。
• 春季（9-11月）：喜歡音樂的朋友們，春季會是最適合前往的季節，春季當地最著名的 Hunter Valley Gin & Jazz Festival，當地人在這的音樂嘉年華，旅客邊品嚐美酒。而且春天降雨量最少，葡萄園生機勃勃，遍地開起了小花，生氣盎然。

雪梨獵人谷一日遊介紹

來到獵人谷一定必須靠車輛前往，沒有辦法搭乘大眾交通工具，Mina 會推薦報名當地的一日遊行程，最主要還是因為自駕安全性問題，如果自駕的話，就必須確保開車的人不能喝酒才行。

這次我也是報名了一日遊行程，其中包含了一個午餐行程，在這個午餐會搭配紅酒一起享用，真的是喝到超級滿足，現在 KKDay 和 KLook 都有提供一日遊行程可以報，酒莊不太一樣，大家可以去比較一下哪個喜歡就參加哪個行程。

若你是自駕前往，推薦 Top 3 獵人谷酒莊推薦，也都可以直接跟他們預訂導覽跟品酒喔～

1. Audrey Wilkinson Vineyard
2. Ivanhoe Wines
3. Ernest Hill Wines

酒莊葡萄酒導覽

🔺 第一站來到的獵人谷酒莊，行程已經先跟酒莊預約了導覽，進去後酒莊的工作人員直接帶我們參觀他們的葡萄種植農場。

🔺 裡面真的超級大，這街酒莊的後面就可以直接看到他們種植葡萄的地方，裡面種植幾十種以上的葡萄，由酒莊自產自銷。

葡萄生長的最佳時間為9-12月，在新年時葡萄酒測試員會測試葡萄的糖分和PH直，若達到標準當季生產的葡萄才能採收。

🔺 這次的解說後我才知道原來紅葡萄和白葡萄在剛生長時都是綠色的，但只有紅葡萄到成熟時才會變成紅色，白葡萄則是維持綠色。

這裡生產的葡萄量沒有到很大，而是以少量高品質的葡萄去釀造葡萄酒，因此喝起來的口感特別甘醇。

🔺 接下來解說酒莊內部該如何製作葡萄酒的，製成的過程非常嚴謹，溫度、環境、機器都有所控制。酒莊透過這些機器將熟成的葡萄攪碎，過濾成果汁，再次萃取乾淨的果汁。

🔺 紅酒白酒的機器、製成不同，紅酒需要包含籽跟皮一起製作否則全部都是白色的。

白酒放在銀色桶可控溫的儲存容器之中，他喝起來的口感更清爽。

🔺 紅酒放在木桶發酵，最多可做成四次，不同濃度的酒，它可以幫助紅酒更醇厚，這些製成都影響著紅酒喝起來口感、質地、豐富度、滑順度。

🔺 接著前往旁邊的酒莊試喝，我們因為是有預約的，所以工作人員是直接在桌邊幫我們倒酒，同時解說著這些酒的差異、口感、怎麼製作的，從清爽帶花香果香的葡萄酒，到濃烈帶後勁的都有，喝完喜歡還可以在這邊購買。

🔺在這間喝的葡萄酒種至少10種，一早就嚐到這麼醇的酒，太滿足了吧！！！

The Hunter Olive Centre 品酒與巧克力試吃

🔺 第二家的品酒體驗也很特別，我們前往 The Hunter Olive Centre 品酒與巧克力試吃。

🔺 這次的試吃是五杯葡萄酒搭配五種巧克力，酒莊已經幫你搭配好了最佳的組合，你到這邊只要坐下來吃就對了。

逛完之後旁邊還有伴手禮，類似像下酒菜，可以帶買回家吃。

Four Pines At The Farm 午餐

接著來到午餐處，Four Pines At The Farm 是超大的一間餐廳，行程中就包含了午餐的費用喔，在車上時導遊會先給你餐單選則你想吃的午餐，到了餐廳就能夠馬上享用了。

🔺 一樣搭配紅酒，此時體力微不支，不過在這也可以選擇啤酒～～哈哈

炸魚薯條超好吃的啊～魚外脆內軟，薯條也不會很乾。

🔺 午餐吃完後，在餐廳的二樓又繼續被安排了喝紅酒＋起司試吃，酒量小的人到這邊可能就會不行了，但真的可以嘗試看看不同的搭配。

在這邊還跟同團的旅客聊起來了，來自菲律賓的夫妻小旅行，一路從紐西蘭玩到澳洲，將近一個月的時間，他們說到澳洲就預約了至少4-5個品酒行程（她說是她老公想去的，可是她老公明明酒量不是太好，但卻很愛😅😅 確實…到這邊她老公每種酒只喝一口就倒在紅酒回收處了）這種行程滿有趣的，聊聊不同背景朋友的小故事。

Mina 特別喜歡澳洲的起司，起司＋餅乾＋紅酒真的一絕～我在台灣時也在酒吧吃過，不過總覺得是個奢侈品，不太有機會可以經常吃到，推薦給你既然到了澳洲一定要嘗試這澳式吃法。

若你想透透氣，這家餐廳的外面就是個農場，可以走走散步。

Hunter Distillery 酒莊

🔺 來到當天最後一個酒莊 Hunter Distillery。

🔺 室內空間也非常的大。

🔺 這次喝的酒滿不一樣的，是調酒，有幾十種不一樣的口味，像是荔枝、蘋果、巧克力、香草…等，你可以選擇自己想喝的。

🔺 調酒師會將久的基底加入他們事先調好的味道混合再一起，很酷是用這種滴管讓旅客品嚐。

我自己沒這麼愛這一家，因為酒的味道太強烈，喝起來也不像前面幾家的葡萄酒這麼甘甜，不過就當作嘗試不同的酒囉～也是個不錯的體驗。

帶著滿足的心情吃飽喝足回家，到雪梨市區約傍晚6:00左右喔，還有時間讓你繼續探索雪梨市區。

總結

大人感的品酒活動 Mina 真的好喜歡啊！第一次嘗試一天品嘗到自己很難品嚐到的美酒，尤其是對品就這塊想要瞭解更多的人，這邊的導覽很豐富、讓你喝得也夠多，到每個酒莊他們都會介紹這些酒的特別之處，喜歡就能買回家。

對於品酒初心者，真的是大大福音，不用自己在那邊挑，然後挑到很困惑，酒莊直接推薦最適合你的酒種，超級方便的。

最後，自駕還是一日遊的問題？這邊駕駛路線不難，但要確保駕駛不能喝酒，若都要品酒，那麼報名一日遊會是更推薦的選項。

（PS 一日遊不見得你去的酒莊會跟我ㄧ樣喔，若想了解詳細酒莊資訊，需直接詢問一日遊的公司。）

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澳洲墨爾本是世界葡萄酒生產的重鎮，其中最有名的三大產地位於墨爾本的亞拉河谷(Yarra River)、獵人谷(Hunter Valley)、巴羅莎山谷(Barossa Valley)都是當地的必去景點。

這次Mina推薦的這篇酒莊行程特別適合給想要遠離塵囂的旅客們，在這從建築風格到隱藏在藤蔓之中的質樸錫棚，亞拉河谷有超過80家的酒莊，真的很愛品酒的朋友們千萬不能錯過這。

以下這篇文章就要來跟大家分享：

1. 墨爾本酒莊必去的理由/文化背景
2. 亞拉河谷品酒一日遊怎麼規劃
3. Google評價爆高的5間酒莊/住宿推薦

墨爾本酒莊必去的理由/文化背景

品酒文化起源於 1838 年，亞拉河谷（Yarra Valley）是亞拉河的源頭、墨爾本酒莊重鎮，這邊地勢較高、溫度低，以前是原住民Wurundjeri族的聚落，他們稱亞拉河為Birrarung，有就是「迷霧與陰影之地」。

亞拉河谷（Yarra Valley）位於墨爾本市區東北方50公里處，自駕大概1小時車程，來到這就好像走進了某幅美到窒息的風景畫中。

由於墨爾本氣候的關係，特別適合種植葡萄，春季(氣溫達10℃後)初長新根，到了生長期則需要溫暖充足的陽光(25到30℃是最理想的溫度)，在白天氣溫高、晚上氣溫驟降的氣候下更可以培育出顏色著實、高含糖量的葡萄。

正好亞拉河谷的降雨量不多、日照充足，晝夜溫差大更是墨爾本天氣的一大特色，就這樣湊足了各種有益於葡萄生長的氣候條件。

因此在19世紀時，具備種植葡萄和釀製葡萄酒專業技術的歐洲移民來到了墨爾本落地生根，找到了亞拉河谷種植葡萄，至今把這裡打造成世界第二大的葡萄酒出產地。

墨爾本品酒一日遊行程怎麼安排？

半日遊

如果你想要在有限的時間內玩多一點的景點，我會推薦你一早可以安排去普芬比利蒸汽小火車，另外的半日遊自駕前往1-2個酒莊用餐品酒，時間會剛剛好。

由於亞拉河谷這邊有很多家酒莊，大部分的酒莊除了品酒以外，都會有餐廳提供食物，像是起司拼盤搭配紅酒等等，如果你要在這邊用餐再加上參觀會建議停留至少3小時會比較夠，不用餐可停留1-2小時。

1-2日遊

若是時間更有餘裕，Mina真的要推薦你可以在這邊住上一個晚上，Balgowine Yarra Valley 4星住宿在房間就可以直接看到山林風景的飯店，真的讓你遠離上班煩惱真正放鬆，還可以慢慢享用美食，真的是推到爆！

如何前往酒莊

交通方式Mina會推薦自駕去或報名一日遊，因為這邊真的沒有大眾交通可以抵達的，即使搭火車到最近的車站也還是無法用步行到。

或者是參加一日遊行程，一天會帶你參觀四個酒莊以及巧克力工廠，或動費用就包含飯店接送以及品酒體驗跟巧克力品嚐，當天不怕你喝不夠，只怕你的酒量太小，愛品酒的人這個酒莊一日遊行程真的超超超推報給你！！！

擔心在澳洲駕車不安全的朋友們，非常推薦你們直接報名行程。

墨爾本酒莊1 – Balgowine Yarra Valley （有住宿）

建立於1969 年 Balgownie Estate 的葡萄園，生產濃鬱的風味、適度的酒精度和巧妙地葡萄酒。在他們的餐廳還提供美味的澳洲餐飲和美酒，包括Balgownie自釀葡萄酒、雞尾酒等。

Balgownie Estate 被Halliday Wine Companion 評為五星級酒莊，Google上評價4.5超高評分的Balgowine是少數有提供住宿服務的酒莊喔～整個酒莊有 70 間客房和套房，客房內環境清幽，可以直接看到外面的酒莊，真的是度假的好選擇。

你嘗試過早上被陽光照醒的度假旅行嗎？沒有的話這裡真的很適合你，他們的住宿溫暖的設計以及大片的玻璃窗，在房間你就可以看到窗外的酒莊了。

住宿提供一間臥室和兩間臥室的家庭式套房，房間寬敞，設備更是齊全，像是浴缸、客廳、獨立臥室和私人陽台，可欣賞美麗的亞拉河谷美景。

若是預算有限，也可選擇標準大床房或花園露台房，算是CP值比較高的選擇，只要入住就可免費使用我們的室內溫水泳池、蒸氣浴室和健身房，還會有葡萄酒可享 10% 的折扣。

想要享受遠離塵囂的奢華旅行那麼Mina首推你選Balgowine Yarra Valley五星的住宿！

墨爾本酒莊2 -Sutherland Estate （有住宿）

Sutherland Estate酒莊擁有澳洲最壯觀的葡萄園，就在亞拉河谷和遠處的令人印象深刻的景色，這邊的空氣非常好，瀰漫著鳥叫聲，在這就是個讓你遠離塵囂的酒莊。

這裡古色古香的莊園，非常適合情侶一起來的地方，草坪上的野餐、餐廳提供起司拼盤，搭配以優質自釀莊園葡萄酒，都是很好的選擇。

此外這間酒莊也有提供住宿喔～這間的風格Mina也好喜歡，旋轉樓梯的的設計到二樓的床鋪，大片的玻璃窗可以直接看到窗外的自然風景，睡醒後，透過超大的窗戶即可欣賞到令人驚嘆的景色，俯瞰葡萄園和周圍的山谷。被陽光照醒的早晨真的好棒～

在這樣樓中樓的住宿真的好讓人放鬆身心，在舒適的床上觀賞夜空。 呼吸新鮮的鄉村空氣，享受這片佔地 110 英畝的土地的平和與安寧，這裡充滿了自然美景，包括袋鼠和當地野生動物。 這裡是探索其他酒莊、餐廳、熱氣球以及亞拉河谷所有景點的完美基地。

墨爾本酒莊3 – Green stone

Google評價4.6超高分的Greenstone葡萄園酒莊，在這你可以看到亞拉河谷和丹德農山脈的全景，你有機會品嚐他們的葡萄酒並了解綠石哲學的機會，同時真正了解亞拉河谷及其葡萄酒釀造過程歷史。

這間酒莊的距離離市中心較近，開車不到一小時車程，就可以抵達，寧靜的風景、友好且資訊豐富的工作人員以及美味的葡萄酒使其成為您難忘的酒窖體驗。

到我們的酒莊來一次休閒品酒、享用起司拼盤，同時被陽光沐浴，天哪真的是神仙般的生活呢～～～特別是在涼爽氣候的墨爾本，壁爐旁喝一杯紅酒放鬆身心，悠閒地讓一天就這樣度過真的是絕佳享受。

如果你打算要參加體驗的話，建議事先上官網預約喔～

墨爾本酒莊4 – Steels Gate Wines

Google評價4.8超高分的酒莊餐廳，Steels Gate Cellar Door and Restaurant 建立於2010年，地點就坐落在 Dixons Creek 山坡上，風景就好像一幅畫一樣，距離墨爾本市中心開車約1小時可以抵達的地方。

在戶外的座位區中，旅客自行找到喜歡的位置，邊欣賞酒莊美景和餐點，這邊的餐廳提供了澳式及異國料理，再搭配酒莊內的紅酒及起司拼盤一起享用，這裡的餐廳是較能夠吃飽的喔～也可事先預定保留午餐和Brunch的位置。

墨爾本酒莊5 – De Bortoli

Google 評價4.5高分酒莊，出產的當地貴腐酒，是一種非常特殊的甜酒。它是由特定的葡萄品種在非常特殊的氣候和地理環境下，通過貴腐菌的作用而產生的。

貴腐酒的口感非常豐富，具有複雜的風味和香氣。它呈現出金黃色，蜜糖般的甜美口感，同時也有著鮮明的酸度和柔順的口感。您會發現這種酒帶有各種各樣的果味，例如桃子、杏仁、蜜桃、蜂蜜、杏子、菠蘿和橙花等。

對於喜歡甜酒的人來說，貴腐酒是一種非常值得嘗試的酒類。它的口感獨特，讓您可以體驗到不同於其他葡萄酒的風味。此外，貴腐酒通常需要特別的氣候和生產工藝，因此是一種非常罕見和珍貴的酒類。

來這邊推薦你可以預訂他們的午餐/Share Plates～但午餐份量偏小，大食量者需要配菜和 3 道菜。

總結

以上幫助大家整理了墨爾本旅行必去的品酒體驗啦～亞拉河谷就是墨爾本最大的葡萄酒種植區，當然全部不止5家酒莊，但是這次找出的這五家都是Google評價最好的五家，Balgowine Yarra Valley包含的5星住宿，在房間真正就能享受到高級的度假風，不得不推薦給你呀～

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