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【雪梨獵人谷】Hunter Valley 酒莊一日遊品嚐20種超美味紅酒!交通行程筆記

hunter valley 獵人谷

澳洲是世界葡萄酒生產的主要國家,其中最有名的三大產地位於墨爾本的亞拉河谷(Yarra River)、雪梨郊區的獵人谷(Hunter Valley)巴羅莎山谷(Barossa Valley) 都是當地的必去景點。

這篇文章Mina就要來跟大家分享我在雪梨獵人谷的一日遊行程,一天去了 4 個酒莊,品嚐了超過 20 種以上超純的美酒、巧克力試吃、起司試吃,喜歡喝酒的人千萬不能錯過雪梨的這個景點。

大人儀式感限定行程(18 歲以上),帶你了解葡萄酒製作文化和澳洲吃法,往下看到你為什麼這個行程Mina非常推薦你來雪梨必去吧~


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雪梨獵人谷介紹

獵人谷(Hunter Valley)是澳洲最重要的也是最古老的葡萄酒種植區,當地人也稱獵人谷為「葡萄酒之鄉」,這裡從 19 世紀 30 年代初開始種植葡萄,具有百年以上的歷史,這裡共有 120 多個酒莊,由當地生產葡萄、自己採收、自己釀造,最後包裝成為我們所喝到的葡萄酒。

獵人谷在雪梨的郊區,位於雪梨以北 160 公里處開始的一個東西向寬約80公里的地帶內,主要種植的葡萄品種有白葡萄的「Semillon」、「Chardonnay」、「Verdelho」及紅葡萄「Shiraz」。

不過,來到這邊旅遊不只美酒,你還能欣賞到沿路大自然的風光,欣賞鬱鬱蔥蔥的花園美景,而且還能夠參觀酒莊,學習到酒莊的知識,不只是美食饗宴,更讓你有更多文化上的浸染。

獵人谷最適合參觀的季節?季節限定活動介紹

獵人谷一年四季都很適合旅客參觀,每個季節都有不同的東西可看。

  • 夏季(12-2月):聖誕 cocktail 或新年慶祝活動就是在這段時間,也是獵人谷葡萄收成季,此季節來可以看到葡萄採收,也是參觀的旺季,當地採收充滿了活力的氣息。
  • 秋季(3-5月):秋季獵人谷的葡萄藤葉會變成紅色,並開始從藤蔓上脫落,再開車的路上,能同時滿足你的視覺饗宴、賞楓搭配品酒真是一絕。秋季3-5月的時間,獵人谷採收葡萄後會舉辦豐收節 Hunter Valley Wine & Food Festival,每家酒廠和餐廳都有豐富的食物和美酒。
  • 冬季(6-8月):獵人谷遍布霧氣,很有詩意,白天氣溫涼爽,天空湛藍,搭配美酒剛剛好。
  • 春季(9-11月):喜歡音樂的朋友們,春季會是最適合前往的季節,春季當地最著名的 Hunter Valley Gin & Jazz Festival,當地人在這的音樂嘉年華,旅客邊品嚐美酒。而且春天降雨量最少,葡萄園生機勃勃,遍地開起了小花,生氣盎然。

雪梨獵人谷一日遊介紹

來到獵人谷一定必須靠車輛前往,沒有辦法搭乘大眾交通工具,Mina 會推薦報名當地的一日遊行程,最主要還是因為自駕安全性問題,如果自駕的話,就必須確保開車的人不能喝酒才行。

這次我也是報名了一日遊行程,其中包含了一個午餐行程,在這個午餐會搭配紅酒一起享用,真的是喝到超級滿足,現在 KKDay 和 KLook 都有提供一日遊行程可以報,酒莊不太一樣,大家可以去比較一下哪個喜歡就參加哪個行程。

若你是自駕前往,推薦 Top 3 獵人谷酒莊推薦,也都可以直接跟他們預訂導覽跟品酒喔~

  1. Audrey Wilkinson Vineyard
  2. Ivanhoe Wines
  3. Ernest Hill Wines

酒莊葡萄酒導覽

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 第一站來到的獵人谷酒莊,行程已經先跟酒莊預約了導覽,進去後酒莊的工作人員直接帶我們參觀他們的葡萄種植農場。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 裡面真的超級大,這街酒莊的後面就可以直接看到他們種植葡萄的地方,裡面種植幾十種以上的葡萄,由酒莊自產自銷。

葡萄生長的最佳時間為9-12月,在新年時葡萄酒測試員會測試葡萄的糖分和PH直,若達到標準當季生產的葡萄才能採收。

🔺 這次的解說後我才知道原來紅葡萄和白葡萄在剛生長時都是綠色的,但只有紅葡萄到成熟時才會變成紅色,白葡萄則是維持綠色。

這裡生產的葡萄量沒有到很大,而是以少量高品質的葡萄去釀造葡萄酒,因此喝起來的口感特別甘醇。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 接下來解說酒莊內部該如何製作葡萄酒的,製成的過程非常嚴謹,溫度、環境、機器都有所控制。酒莊透過這些機器將熟成的葡萄攪碎,過濾成果汁,再次萃取乾淨的果汁。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 紅酒白酒的機器、製成不同,紅酒需要包含籽跟皮一起製作否則全部都是白色的。

白酒放在銀色桶可控溫的儲存容器之中,他喝起來的口感更清爽。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 紅酒放在木桶發酵,最多可做成四次,不同濃度的酒,它可以幫助紅酒更醇厚,這些製成都影響著紅酒喝起來口感、質地、豐富度、滑順度。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 接著前往旁邊的酒莊試喝,我們因為是有預約的,所以工作人員是直接在桌邊幫我們倒酒,同時解說著這些酒的差異、口感、怎麼製作的,從清爽帶花香果香的葡萄酒,到濃烈帶後勁的都有,喝完喜歡還可以在這邊購買。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺在這間喝的葡萄酒種至少10種,一早就嚐到這麼醇的酒,太滿足了吧!!!

The Hunter Olive Centre 品酒與巧克力試吃

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 第二家的品酒體驗也很特別,我們前往 The Hunter Olive Centre 品酒與巧克力試吃。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 這次的試吃是五杯葡萄酒搭配五種巧克力,酒莊已經幫你搭配好了最佳的組合,你到這邊只要坐下來吃就對了。

逛完之後旁邊還有伴手禮,類似像下酒菜,可以帶買回家吃。

Four Pines At The Farm 午餐

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

接著來到午餐處,Four Pines At The Farm 是超大的一間餐廳,行程中就包含了午餐的費用喔,在車上時導遊會先給你餐單選則你想吃的午餐,到了餐廳就能夠馬上享用了。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 一樣搭配紅酒,此時體力微不支,不過在這也可以選擇啤酒~~哈哈

炸魚薯條超好吃的啊~魚外脆內軟,薯條也不會很乾。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 午餐吃完後,在餐廳的二樓又繼續被安排了喝紅酒+起司試吃,酒量小的人到這邊可能就會不行了,但真的可以嘗試看看不同的搭配。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

在這邊還跟同團的旅客聊起來了,來自菲律賓的夫妻小旅行,一路從紐西蘭玩到澳洲,將近一個月的時間,他們說到澳洲就預約了至少4-5個品酒行程(她說是她老公想去的,可是她老公明明酒量不是太好,但卻很愛😅😅 確實…到這邊她老公每種酒只喝一口就倒在紅酒回收處了)這種行程滿有趣的,聊聊不同背景朋友的小故事。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

Mina 特別喜歡澳洲的起司,起司+餅乾+紅酒真的一絕~我在台灣時也在酒吧吃過,不過總覺得是個奢侈品,不太有機會可以經常吃到,推薦給你既然到了澳洲一定要嘗試這澳式吃法。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

若你想透透氣,這家餐廳的外面就是個農場,可以走走散步。

Hunter Distillery 酒莊

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 來到當天最後一個酒莊 Hunter Distillery。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 室內空間也非常的大。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 這次喝的酒滿不一樣的,是調酒,有幾十種不一樣的口味,像是荔枝、蘋果、巧克力、香草…等,你可以選擇自己想喝的。

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

🔺 調酒師會將久的基底加入他們事先調好的味道混合再一起,很酷是用這種滴管讓旅客品嚐。

我自己沒這麼愛這一家,因為酒的味道太強烈,喝起來也不像前面幾家的葡萄酒這麼甘甜,不過就當作嘗試不同的酒囉~也是個不錯的體驗。

帶著滿足的心情吃飽喝足回家,到雪梨市區約傍晚6:00左右喔,還有時間讓你繼續探索雪梨市區。

總結

雪梨獵人谷一日遊品酒 hunter valley winery

大人感的品酒活動 Mina 真的好喜歡啊!第一次嘗試一天品嘗到自己很難品嚐到的美酒,尤其是對品就這塊想要瞭解更多的人,這邊的導覽很豐富、讓你喝得也夠多,到每個酒莊他們都會介紹這些酒的特別之處,喜歡就能買回家。

對於品酒初心者,真的是大大福音,不用自己在那邊挑,然後挑到很困惑,酒莊直接推薦最適合你的酒種,超級方便的。

最後,自駕還是一日遊的問題?這邊駕駛路線不難,但要確保駕駛不能喝酒,若都要品酒,那麼報名一日遊會是更推薦的選項。

(PS 一日遊不見得你去的酒莊會跟我ㄧ樣喔,若想了解詳細酒莊資訊,需直接詢問一日遊的公司。)


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嗨!我是Mina
正住在布里斯本,就讀UQ的台灣女生
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