【澳洲咖啡英語課】新手Job Ready課程在澳洲成為咖啡師必看！課程內容/費用/心得介紹 ft. ABC 澳洲背包客中心, Lexis English

說到澳洲我弟個想到咖啡，澳洲人早上醒來不是喝水，喝的是咖啡！當你走在街角，一定會看到幾間咖啡廳，咖啡廳的密度就跟台灣的手搖飲差不多，所以在澳洲咖啡師真的是一個很普遍的工作。

但是沒經驗該從何開始？Mina 這篇文章就要跟你介紹我在 Lexis English 上的兩週 Job Ready 課程心得，超適合新手在澳洲找咖啡師工作，上完兩週課立即可以拿到兩張證書，讓你可以跟澳洲職場接軌。

趕快跟著我看下去吧！

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Lexis English 咖啡課學什麼？

以下這五點為兩週課程會著重的課程內容：

1. 食品安全衛生：澳洲餐飲業工作你需要了解的衛生，確保工作環境符合食品安全。
2. 認識各種咖啡豆：認識咖啡廳會出現的豆子種類、烘培方式。
3. 咖啡機正確操作：磨豆機操作，做出澳洲咖啡廳所有會出現的咖啡、清潔咖啡機。
4. 打奶泡和拉花：打不同種類的奶泡、拉花、最後完成一杯好喝又好看的咖啡送給客人。
5. 客戶服務：Customer service 也是這堂課很重要的一環，課程會怎麼接單、跟客人互動、介紹咖啡和價格，尤其想在咖啡廳找工作，該如何用正確的英文介紹，都會在這堂課教。

以上的課程內容全部都是以全英文教學，會教你在咖啡廳上班點餐會用到的所有英文，但不會著重在單字英文方面的基礎教學，所以如果你英文真的很差，上這堂課會有些許吃力。

Lexis English 咖啡課程6大亮點

咖啡新手小白也很適合

我自己就是從完全不會開始的！之前根本沒碰過商用咖啡機，只是經常去咖啡廳點咖啡而已，但在第一週我就已經可以做出一杯拿鐵。老師的教學方式非常清楚，會從最基本的動作帶起，不管是壓粉還是打奶泡，通通從零開始練習。

針對澳洲咖啡職場文化

課程中會特別強調澳洲職場上對衛生、服務、效率的要求，甚至連跟客人的互動方式、職場英文都包含進來。這不是只有學咖啡，還教你怎麼成為澳洲咖啡廳裡的一份子。

小班制實作機會非常多

咖啡課程有人數限制，通常為10個人左右，上課會輪流練習，每個人都會有很多練習機會，你還可以觀摩同學做得如何？學習別人做出來的經驗，在調整成最適合自己的方式做咖啡。

老師會不斷鼓勵我們多操作多練習，甚至如果你想要多練，可以提早來教室使用咖啡機，這種實作的密集度，是一日課程根本比不上的。

不只實作理論也會教學

雖然我們每天都在實作，但每堂課也會安排理論教學，包括食品安全、顧客服務流程等等。這些東西其實在找工作面試時非常加分，因為咖啡師不只要會做，更要懂整個工作流程。

咖啡語言教你咖啡英語

除了技術，這堂課也會大量練習咖啡相關英文，包括點單用語、每種咖啡的英文名稱（像是 flat white、long black、piccolo）、還有咖啡機上各個部位的專有名詞，像是 group handle、control panel 等等。老師會讓你熟悉這些字彙的實際用法，幫助你在職場上更順利溝通。

上完課會拿到兩張證書

這兩張證書是澳洲工作許多咖啡廳會要求的基本資格。

• 食品安全衛生證書 SITXFSA005 Use hygienic practices for food safety
• 咖啡證書 SITHFAB025 Prepare and serve espresso coffee

有這兩張證書，可以寫進履歷，對於找工作也很有幫助。

咖啡課上課實拍介紹

咖啡機操作

學習如何設定濃縮比例、正確 tamping、控制水流與溫度，這些都是做好一杯咖啡的關鍵。

製作各種不同種類的咖啡

實際操作 espresso 萃取、打奶泡到調配比例，每一步都需要練習。老師會當場調整你的手勢與節奏，幫助你做出穩定又好喝的咖啡。

上圖這張是Mocha, Long macchiato, Short macchiato，後面兩種相對冷門的咖啡，也在課堂中有教學。

食品衛生

不只是在講理論，而是實際操作，像是怎麼洗手、怎麼避免交叉污染、咖啡機的清潔流程等等，都是在澳洲工作時的必備知識。

客戶服務

透過模擬點餐練習，讓我們學會怎麼用英文接待客人、詢問需求、介紹咖啡。這些細節常常是客人會不會回頭的關鍵。

學校的迷你咖啡廳

在我們上課旁邊就有個櫃檯，我們平常練習的咖啡也有用比較便宜的價格實際賣給 Lexis 的學生唷！所以真的很真實，一定要做出正確的咖啡才行，這也讓想要來澳洲咖啡廳找工作的人先有個概念，真實在咖啡廳上班到底是什麼樣的感覺。

參觀咖啡廳

老師會帶我們實地去當地咖啡廳參訪，觀察他們的工作流程與佈局，了解一間成功的咖啡店是怎麼運作的。

咖啡課程常見問題

咖啡課程對找工作有幫助嗎？

真的有幫助。老師會幫忙看履歷、模擬面試，也會分享實際找工作時會遇到的情況。更重要的是你在課堂上能累積實作經驗，這會讓你在找工作時更有自信。課程結束後老師也會鼓勵你保持聯絡，持續 networking。

這堂課會教拉花嗎？

會，但比較基礎，並不是這堂課的主軸。課堂重點放在咖啡的基本功訓練，包括食品安全、顧客服務與實際操作。如果你對拉花有更高期待，建議可以額外報名專門的進階拉花課程。

這堂課跟1天密集班的差異？

這堂課比一天課程更扎實，而且成為咖啡師本來就不是一天可以速成的事。學會打好奶泡、控制比例這些細節，需要不斷練習。我自己在第一週結束後雖然有基本概念，但奶泡還是打得不夠穩、比例也不準，直到第二週才開始比較上手。如果你是完全沒有經驗的新手，一定要花時間練習，兩週課程至少能幫你打下找工作需要的基礎。

2週Job Ready咖啡課程上課時數多長？

每天四小時，連續兩週（共10天），總共 40 小時。有時老師會額外開放時間給學生練習，實際上可能上到 45 小時。

2週Job Ready咖啡課程費用

我這次上課兩週費用是澳幣 $1199。

要怎麼報名咖啡英語課？

我是透過 ABC 澳洲背包客中心協助報名，協助你找到最適合的課程、報名課程、行前即抵澳後的服務、還有專屬限定好禮可以拿，非常方便。

任何年紀都可以報名嗎？

年齡只要滿 18 歲以上就可以參加，不限背景或經歷。

英文很差也可以報名嗎？

基本英文程度需要在 intermediate（中級）以上。報名前會有英文測驗，如果未達標可以搭配 general English 課程一起學。課堂不是教英文，而是用英文教咖啡，所以如果英文完全不行，會比較吃力。

總結

推薦給新手想要來澳洲找工作的學生們，這堂咖啡課不只教你技能，還能讓你更了解澳洲職場文化，兩週密集訓練加上實作與證書，是零經驗者最佳入門選擇。